|
| |||||||
| منتدي الطبخ البري أجمل الوصفات وأكلات الطبخ البري المصوره مزاق اخر لن تعرفوه الا بالتجربه |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
03-25-2008, 05:17 PM
| #1 | |||||||
| المقادير ثلاث كأسات ونصف طحين أسمر كيلو لحم غنم مع العظم كأس ونصف ماء كأس ونصف بصل ملعقة طعام ثوم مدقوق ملعقتي طعام زيت حبتين بطاطس ثلاث حبات جزر كأسين قرع اصفر ثلاث حبات طماطم علبة صغيرة معجون طماطم ثلاث حبات فلفل اخضر حار ثلاث حبات ليمون أسود قليل من الملح قليل من الفلفل أسود المطحون ملعقة صغيرة بهارات مخلوطة - انظري البهارات في الصفحة الرئيسية طريقة التحضير يعجن الطحين بالماء حتى تتكون عجينة طرية ثم تترك نصف ساعة جانبا يوضع البصل والثوم في قدر مع الزيت ويحمر جيدا نضع اللحم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات تضاف حبات الطماطم بعد تقطيعها على الخليط ويترك على النار حتى يذوب الطماطم يضاف 8 اكواب من الماء على الخليط يترك على النار حتى ينضج اللحم نصف استواء يضاف الجزر والبطاطس المقطع والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والليمون الأسود تفرد العجينة ثم تقسم إلى دوائر بواسطة فوهة الكأس توضع أقراص العجينة على المرق وهو يغلي حتى نفاذ كمية العجين يوضع القدر على نار هادئة جدا لمدة ساعتين تقريبا حتى ينضج العجين يوضع الفلفل الأخضر الحار قبل النضج بقليل وفيه احد يسميها قبابيط وايضا احد يسميها مصابيب والله اعلم بالإسم الحقيقي!!!!! وبالعافية امي تعمل المرقوق الكلاسيكي اللي هو اقراص رقيقة مرة ( مثل القرصان ) وحاولت اعمل مثلها ولا عرفت ولكن طريقتك اعطتني فكرة جديدة في عملية ( الرق ) وهذه هي الجزئية الصعبة في العملية كيف راح عن بالي المفردة ؟؟!!! اشكرك اختي شيهانة نجد على هذه المشاركة المفيدة اختي القبابيط هي اكله زبريه(اي عراقيه). وهو عباره عن عجين يحشي ويسوى مثل الرقوق والمصابيب هي شي ثاني ماله بالمرقوق هو زي البانكيك بس بالطريقة النجديه بس حبيت اوضح ويعطيك العافيه | |||||||
 |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| المرقوق 4 | قيس | منتدي الطبخ البري | 2 | 03-25-2008 05:22 PM |
| المرقوق 2 | مهاجر | منتدي الطبخ البري | 1 | 03-25-2008 05:18 PM |
| المرقوق | قيس | منتدي الطبخ البري | 1 | 03-25-2008 05:09 PM |
| المرقوق | كيندا | منتدي المطبخ العربي والعالمي | 1 | 12-20-2007 02:57 AM |
| المرقوق | كيندا | منتدي المطبخ العربي والعالمي | 1 | 12-20-2007 02:54 AM |
العرض العادي
