|
| |||||||
| منتدي الطبخ البري أجمل الوصفات وأكلات الطبخ البري المصوره مزاق اخر لن تعرفوه الا بالتجربه |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
03-16-2008, 12:52 AM
| #1 | |||||||
| بسم الله الرحمن الرحيم هذه أكلة تصنع في الليل قبل النوم وتخرج من النار في الصباح ، وهي أكلة تراثية لاأعلم أحدأ يعرفها من المعاصرين إلاّ أن يكون قصر علمى ، أهديها للرحالة الى الفيافي والديار البعيدة . طريقة عمل الممروسة : ضع كمية مناسبة من الماء الدافئ في طاسة (وعاء) . ضع كمية مناسبة من التمر المدلوك أو الطري(غير الناشف). أنقعه قليلا ثم امرسه بيدك بعد غسلها جيدا حتى يتحلل التمر ويذوب (يمكن استبدال ذلك بدبس التمر) . أفرغ المريس في مصفاة لتنقيته من النوى والقشور . ضع المريس المصفى في طاسه وأفرغ علية طحين رقم 2 خشن ثم اعجنه حتى يصبح كتلة متماسكة . ضع العجينه في الطاسه وحاول أن تشكل منها إناء كروي سميك الجدار له فتحة علوية . صب السمن الحرّ في العجينة المجوفة وأغلغها . مرغ العجينه من الخارج بالطحين الجاف حتى لايبقى أثر للرطوبة على ظاهرها . أحفر لها حفرة في الموقد شريطة أن تكون تربة الموقد حامية كما هوالحال بعد طبخ العشاء . أجلس العجينة في الرمل الحار مباشرة تحت مستوى سطح الأرض بحوالي 10 سم ، وإذا خشيت الاّ تتقن في العملية الأولة يمكنك لفها بورق جريدة . أردم العجينة بالرمال الحارّة (الملالة) واتركها حتى الصباح ولاحاجة الى اشعال النار عليها . في الصباح احفر التراب من حواليها بحذر ثم احملها بلطف وانفظ ماعلق بها من الرمل من الخارج . ضعها في الطاسة ثانية وفتها طرية ، وكلها والأصحاب هنيّة مريئة. والى وجبارت بريّة ووسائل بسيطة تنفع المسافر في الصحراء وتقنيه عن كثير من أوانيه . | |||||||
 |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| الممروسة | الساهر | منتدي الطبخ البري | 1 | 03-12-2008 12:49 AM |
العرض العادي
