|
| |||||||
| منتدي الطبخ البري أجمل الوصفات وأكلات الطبخ البري المصوره مزاق اخر لن تعرفوه الا بالتجربه |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
01-22-2008, 07:48 AM
| #1 | |||||||
| بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أخواني أعضاء و زوار منتديات طعس أسأل الله تعالى أن يجعل عامنا هذا عام خير و بركة وسلام صحة على الجميع . ثم إليكم طبخة اللحم بالملح وقد تكون مشهورة للبعض لكن أود أن أضيف إلى شرف علمكم طرقة أهل حائل ذات النكهة المميزة معلوم أن الماء يغير اللحم وكل ما قل الماء زادت لذة اللحم وهنا لا ماء إطلاقاً مما يعني المحافظة على لون و نكهة اللحم . المقادير : 1 ـ قدر متوسط الحجم . 2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن . 3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة . 4 ـ بهارات حسب الرغبة . 5 ـ قصدير . الطريقة : نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح .    نضع البهارات و الفلفل الأحمر ( الصرار) و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً .     نصف اللحم فوق الملح بالقدر .  ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر من حائل لازم ولا يصلح الكاتم لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف ..     ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم و بالهناء و العافية .    | |||||||
 |
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| لفائف اللحم بالصور | قمر 14 | الاطباق الرايسيه والخفيفه و السندويتشات | 4 | 10-27-2007 10:55 PM |
| طريقة ذبح وطبخ الضبـان ....( الطريقة بالصور ) ... | شيبوب | منتدي الطبخ البري | 1 | 09-26-2007 02:19 AM |
| استشارات طبية | أبي فراس | منتدي طبيبك الخاص | 2 | 11-07-2006 12:08 AM |
| برياني اللحم ... بالصور | ولد أشيقر | منتدي الطبخ البري | 5 | 11-02-2006 08:58 AM |
| طبيب في سن السادسة | سا@ر الليل | منتدي الجريمه والعنف والقضايا الساخنه | 5 | 10-17-2006 10:07 PM |
العرض العادي
