موسوعة طعس العربيه


 


العودة   موسوعة طعس العربيه > الموسوعه البرية > منتدي الطبخ البري

منتدي الطبخ البري أجمل الوصفات وأكلات الطبخ البري المصوره مزاق اخر لن تعرفوه الا بالتجربه

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-16-2007, 01:36 AM   #1
ديمه
:: من ملاك المنتدى ::
 
الصورة الرمزية ديمه


تاريخ التسجيل: May 2006
رقم العضوية : 171
الإقامة : مصر- سوريا
الهواية : العاب القوى والسباحه
مجموع المشاركات : 15,146
بمعدل : 16.07 مشاركة في اليوم
معدل التقييم : 100
Rep Power : ديمه will become famous soon enough ديمه will become famous soon enough

ديمه âيه ôîًَىà




طريقة ذبخ الخروف بالصور

منقول من أحد القروبات للفائده
أتمنى ان تجدوا فيها المتعة والفائده وأي استفسار عزاف موجود

بسم الله نبداء



أولآ...


نأتي بالخروف ونحطه وسط الشله ونلبسه نظاره ونكشخه قدام السياره ونجلس حواليه ونلتقط له صورة تذكاريه قبل النطق بالحكم


نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر بعد ان نحد السكين ونرح الذبيحه واذا بنسقيه شوية مويه قبل الذبح يكون احسن ونحزه بالسكين في مكان الذبح المعروف كما هو موضح بالصوره التاليه



بعد تثبيت رجول ويدين الخروف, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...




أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس وترى تركه لمده كافيه تجعل طعم اللحم اشهى



للتاكد من أن الذبيحه قد فارقت الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي ماهو بالصوره:




أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زي ما بالصورتين التاليتين:





التوقيع - ديمه
  رد مع اقتباس
قديم 05-16-2007, 01:36 AM   #2
ولد أشيقر
كبار الشخصيات


تاريخ التسجيل: Jan 2005
رقم العضوية : 5
مجموع المشاركات : 11,826
بمعدل : 8.44 مشاركة في اليوم
معدل التقييم : 100
Rep Power : ولد أشيقر will become famous soon enough ولد أشيقر will become famous soon enough

ولد أشيقر âيه ôîًَىà




مشكور على الموضوع الممتازالله لايحرمنا من جديدك



  رد مع اقتباس
قديم 05-16-2007, 01:37 AM   #3
ديمه
:: من ملاك المنتدى ::
 
الصورة الرمزية ديمه


تاريخ التسجيل: May 2006
رقم العضوية : 171
الإقامة : مصر- سوريا
الهواية : العاب القوى والسباحه
مجموع المشاركات : 15,146
بمعدل : 16.07 مشاركة في اليوم
معدل التقييم : 100
Rep Power : ديمه will become famous soon enough ديمه will become famous soon enough

ديمه âيه ôîًَىà





نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.




يعمل كذلك بالرجل الثانيه




أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدًا بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك







أسلخ الذنبه ( السبله ) على مهلك ولاتخربها



قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع



علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغيت أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ....ولو لقيت شجره ترى أفضل





كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور( العظمه التي نهاية الضلوع من الأعلى بناحية الصدر (

يتبع



التوقيع - ديمه
  رد مع اقتباس
قديم 05-16-2007, 01:40 AM   #4
ديمه
:: من ملاك المنتدى ::
 
الصورة الرمزية ديمه


تاريخ التسجيل: May 2006
رقم العضوية : 171
الإقامة : مصر- سوريا
الهواية : العاب القوى والسباحه
مجموع المشاركات : 15,146
بمعدل : 16.07 مشاركة في اليوم
معدل التقييم : 100
Rep Power : ديمه will become famous soon enough ديمه will become famous soon enough

ديمه âيه ôîًَىà








أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتفقع الكرش ولا المصران )



أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخلا بعيدآ عن السكين وأبدأ بقطع الصفاق



أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري.




أخرج الكرش والأمعاء.



وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران



أنتبه من فقع المراره وهي إلي بالصوره هاذي



بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره




أكمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه




قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.




أقطع الكتفين من الصدر



أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم


لا تنسى تشوي الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه روعه أسأل السودانين عنها





مع تمنياتي بعشاء شهي




التوقيع - ديمه
  رد مع اقتباس
قديم 05-16-2007, 04:06 AM   #5
شيهانة
كبار الشخصيات


تاريخ التسجيل: Apr 2007
رقم العضوية : 14364
مجموع المشاركات : 3,534
بمعدل : 5.88 مشاركة في اليوم
معدل التقييم : 100
Rep Power : شيهانة will become famous soon enough شيهانة will become famous soon enough

شيهانة âيه ôîًَىà




موضوع شيق ولكن قبل السلخ يجب نفخ الخروف و ضربة بالعصى حتى ينفصل الجلد عن اللحم



  رد مع اقتباس
قديم 05-16-2007, 08:16 AM   #6
ذئب الصحراء
مــشــرف


تاريخ التسجيل: Apr 2007
رقم العضوية : 14366
مجموع المشاركات : 834
بمعدل : 1.39 مشاركة في اليوم
معدل التقييم : 100
Rep Power : ذئب الصحراء will become famous soon enough ذئب الصحراء will become famous soon enough

ذئب الصحراء âيه ôîًَىà




مشكوره اختى ماجى
على هذه الطريقه المصوره
الجميله وفى انتظار
الجديد والمزيد
وتقبلى مرورى
اخوكم
ذئب الصحراء



  رد مع اقتباس
قديم 05-19-2007, 11:19 AM   #7
$فارس الاحلام$
مــشــرف
 
الصورة الرمزية $فارس الاحلام$


تاريخ التسجيل: May 2007
رقم العضوية : 15420
مجموع المشاركات : 162
بمعدل : 0.29 مشاركة في اليوم
معدل التقييم : 100
Rep Power : $فارس الاحلام$ will become famous soon enough $فارس الاحلام$ will become famous soon enough

$فارس الاحلام$ âيه ôîًَىà




شكرا
اخت ماجي على المعلومه الجميله والمفيده للكل
بنتظار الجديد



  رد مع اقتباس
قديم 05-19-2007, 05:18 PM   #8
صقر
كبار الشخصيات


تاريخ التسجيل: Apr 2007
رقم العضوية : 14360
مجموع المشاركات : 2,627
بمعدل : 4.37 مشاركة في اليوم
معدل التقييم : 100
Rep Power : صقر will become famous soon enough صقر will become famous soon enough

صقر âيه ôîًَىà




تشكرى اخت ماجى على الوصف والشرح والصور الموضحه

خلاص بدبح بعد اليوم والطريقه سهله

فى انتظار دبيحه اخرى قصدى موضوع اخر

وتسلمين يا غاليه



  رد مع اقتباس
قديم 05-24-2007, 08:04 PM   #9
الربيع
عضو مميز


تاريخ التسجيل: Mar 2007
رقم العضوية : 13959
مجموع المشاركات : 532
بمعدل : 0.87 مشاركة في اليوم
معدل التقييم : 100
Rep Power : الربيع will become famous soon enough الربيع will become famous soon enough

الربيع âيه ôîًَىà




مشكوووووووووووور ويعطيك العافيه ونرجو الافضل



التوقيع - الربيع
  رد مع اقتباس
قديم 05-28-2007, 06:38 AM   #10
بكرى ومختار
عضو مميز


تاريخ التسجيل: Apr 2007
رقم العضوية : 14709
مجموع المشاركات : 849
بمعدل : 1.42 مشاركة في اليوم
معدل التقييم : 100
Rep Power : بكرى ومختار will become famous soon enough بكرى ومختار will become famous soon enough

بكرى ومختار âيه ôîًَىà




مشكور اخى العزيز على هذا الموضـــوع
الممتاز الله لا يحرمنا من جديد ابدعاتكم

الجميله لك خالص تحياتى ولكل اعضـــاء
منتديات طعس الكرام المبدعين خالــص
تحياتى وفى انتظار الــجــديــد الــمــمـيز
تقبل مرورى
اخوكم
بكرى ومختار



  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
امرأة تذبح ابنها ظناً أنه «المسيح الدجال» ×× صورة ×× ط ع س منتدي القصص والروايات 2 10-31-2007 04:07 AM
ترى الذبايح واهلها ما تسليني ... )( قصيده تذبح القلب)( ... محبوب السعودية منتدي الشعر والتراث الشعبي 1 10-08-2007 04:14 AM
بالصور ام تذبح ابنها الرضيع أبي فراس منتدي الجريمه والعنف والقضايا الساخنه 1 08-30-2007 09:55 AM
تعلم كيف تذبح خروف وبالصور ....؟ مهدي11 منتدي الغرائب والعجائب 4 06-19-2007 07:24 PM
أم تذبح أصغر أطفالها بالسكين في الباحة جنوب السعودية سا@ر الليل منتدي الجريمه والعنف والقضايا الساخنه 10 10-14-2006 06:04 PM


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd

 

SEO by vBSEO 3.2.0 ©2008, Crawlability, Inc.